Receptari de temporada: Salsa Pesto

Ingredients:

· 100g de fulles fresques d’alfàbrega
· 75g de fruits secs (nous, avellanes, ametlles, pinyons...)
· ½ dent d’all (a gust)
· 160ml d’oli d’oliva verge extra
· 150g de formatge curat de Menorca
· Sal

Elaboració:

· Coure lleugerament (sense oli) els fruits secs. Mesclar tots els ingredients amb la meitat de l’oli i triturar fins a obtenir una mescla homogènia. Afegir la resta d’oli i integrar-lo amb l’ajuda d’una forquilla (o amb el robot a una velocitat baixa). Salar a gust.

Campanya de sensibilització amb el suport de