Receptari de temporada: Oliagu / Sofrit per fer Oliagu

Ingredients

· 4 pebres (2 de verds i 2 de vermells)
· 2 cebes
· 0,5Kg de tomàtics madurs i pelats
· 4 grans d’all
· 1 cullerada de sucre
· julivert, aigua i oli d’oliva verge
· aigua
· pa de sopes

Elaboració

Tallar les cebes i sofregir-les amb un bon raig d’oli fins que comencin a confitar. Afegir els alls i els pebres verds tallats a trossos (poden ser grans), i finalment, els tomàtics i just comenci a bullir, apagar el foc i deixar reposar. Servir acompanyat de pa de sopes i figues. Provau també d’acompanyar-lo amb meló i tàperes.

Tenim l’opció de preparar el sofrit de verdures i guardar-les al buit en pots de vidre o fins i tot congelar-ho, i aprofitar-ho per fer oliaigua amb producte de temporada al llarg de l’hivern.
 

Campanya de sensibilització amb el suport de