Receptari de temporada: Melmelada de tomàtic o de meló marina

Ingredients

· 2Kg de tomàtics madurs o de meló marina
· 500g de sucre o agave

Elaboració

· Pelar els tomàtics (escaldar-los si cal) o el meló i posar-los a l’olla amb el sucre o l’agave. Deixar-ho coure a foc lent al voltant d’1 hora, fins que la fruita està desfeta. Si desitjam una textura més fina, passar-ho per la batedora; i si volem una textura més gelatinosa, afegir-hi un poc d’agar-agar. Omplir els pots i bullir-los al bany maria perquè es conservin bé.

Provau-la amb el pesto o a amb un tros de formatge curat de Menorca.

Campanya de sensibilització amb el suport de