Receptari de temporada: Hummus de Remolatxa

Ingredients

· 200g de cigrons cuits
· 1 cullerada de suc de llimona
· 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
· 1 cullerada de tahina (o sèsam triturat)
· all cru al gust (començar per ½ dent)
· 1 remolatxa cuita (uns 150g)
· ½ cullerada de cafè de comí
· aigua i sal a gust

Elaboració

Triturar tots els ingredients i corregir la textura amb aigua fins obtenir una crema homogènia. Servir amb torrades de pa, amb bastonets de pastanaga o cogombre o com acompanyament de qualsevol altre plat.

Preparació rica en calci i vitamina B9 (àcid fòlic)

Campanya de sensibilització amb el suport de