Livraison à Domicile: DU LUNDI A SAMEDI
Une quinzaine de sociétaires de San Crispín ont pu profiter, dimanche dernier, d’une visite et d’une dégustation à la Finca de Santo Domingo, située à Punta Prima.
Il s’agissait d’une initiative proposée afin de mieux connaître les pratiques d’agriculture régénérative mises en œuvre dans cette exploitation, à l’origine de nombreux produits disponibles dans nos magasins.
Après un mot de bienvenue prononcé par Jone Iurrebaso, responsable du projet Gov4all (auquel San Crispín participe au niveau européen), Sergi Riudavets, propriétaire et responsable de la ferme, a expliqué que cette exploitation familiale a débuté en 2014, avec la récupération d’un terrain de 15 000 m², basé sur la culture saisonnière de Punta Prima et des variétés locales.
Il y a trois ans, ils ont franchi une nouvelle étape en adoptant le maraîchage régénératif sur buttes permanentes, une technique qui utilise du compost et évite de labourer la terre, favorisant ainsi la vie microbienne du sol, améliorant la rétention d’eau et réduisant la présence de mauvaises herbes. Cette méthode leur a permis d’augmenter notablement la productivité au mètre carré et de réaliser plusieurs récoltes par an. De plus, les déchets végétaux sont recyclés pour produire leur propre compost.
Nous avons pu parcourir toute l’exploitation, qui compte aujourd’hui 42 buttes, où l’on cultive une grande variété de produits : blettes, carottes, laitues, chou kale, fenouil, radis, herbes aromatiques, entre autres. Ils nous ont également présenté leur nouvelle gamme de micro-pousses biologiques et de laitues conditionnées dans des sachets compostables, une ligne qui rencontre un grand succès et que vous pouvez également retrouver à San Crispín.
La visite s’est conclue par une dégustation de produits frais, qui a parfaitement complété l’expérience et nous a tous laissés avec l’envie de revenir… ou de visiter d’autres producteurs qui approvisionnent notre coopérative. Restez à l’écoute !