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Pendant les fêtes patronales, à Minorque, la célébration ne se passe pas uniquement dans les rues — elle se vit aussi intensément en cuisine. Ce sont des moments de retrouvailles avec la famille et les amis venus des quatre coins de l’île pour visiter les fêtes des différents villages. Préparer des plats traditionnels est une manière de se reconnecter à la culture et aux saveurs de notre terre, en les partageant avec nos proches.
Chez San Crispín, nous vous proposons tout ce qu’il vous faut pour cuisiner ces recettes authentiques avec des ingrédients frais et locaux.
Voici 6 plats typiquement minorquins que vous pouvez préparer chez vous pour célébrer comme il se doit :
Oliaigua aux figues ou aux raisins
Une soupe végétale d’été préparée avec des tomates, poivrons, oignons et ail, servie sur du pain sec ou grillé. À Minorque, il est d’usage de l’accompagner de figues fraîches ou de raisins, selon la saison.
Aubergines ou courgettes farcies
Des plats traditionnels du potager qui peuvent être garnis de viande hachée, de poisson ou de légumes. Recouverts de chapelure et gratinés au four, ils offrent une combinaison savoureuse et saine.
Chez San Crispín, vous trouverez des légumes de saison et de la viande hachée de qualité pour vos recettes.
Boulettes en sauce tomate ou sauce aux amandes
Les boulettes minorquines sont généreuses, souvent accompagnées d’une sauce maison à la tomate et à l’oignon, ou d’une sauce délicate aux amandes. Un plat parfait pour les repas de fête en famille.
Seiche aux fèves
Un plat traditionnel de la mer qui associe seiche fraîche et fèves (ou petits pois). Le tout mijoté dans une sauce à base de sofrito et de bouillon doux. À servir avec une touche d’aïoli si vous le souhaitez.
Viande en sauce
Un classique du dimanche et des jours de fête. Préparé avec du bœuf ou du porc, mijoté lentement avec des oignons, du vin et des épices. À accompagner de pommes de terre, de riz blanc ou de pain pour saucer.
Poulet au crabe (cranca)
Une recette moins connue des visiteurs, mais bien ancrée dans la tradition culinaire de Minorque. Elle marie la viande de poulet et le crabe poilu (ou “araignée de mer”) dans une sauce savoureuse qui mêle terre et mer.
Où trouver les ingrédients ?
Tous les ingrédients pour ces recettes sont disponibles dans nos supermarchés San Crispín à Alaior et Es Migjorn Gran, ou dans notre boutique en ligne. Des produits frais, locaux et de qualité pour cuisiner comme le font les familles minorquines.
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À Minorque, la fête se vit aussi dans l’assiette.
Et chez San Crispín, nous vous aidons à la préparer.