Entrega a Domicili: DILLUNS A DISSABTE
Una quinzena de socis i sòcies de San Crispín, van poder gaudir diumenge passat d'una experiència de visita i tast a la Finca de Santo Domingo a Punta Prima. Es tractava d'una iniciativa que vam proposar-vos per conèixer de prop les pràctiques d'agricultura regenerativa que porten a terme amb les que produeixen els productes que podem trobar a les nostres botigues.
Després de la benvinguda que va portar a terme na Jone Iurrebaso, responsable del projecte Gov4all on San Crispín hi està col·laborant a nivell europeu, en Sergi Riudavets, responsable i propietari, va explicar-nos que aquesta explotació familiar va començar l’any 2014 amb la recuperació d’una finca de 15.000 m² prop de Punta Prima, apostant per la producció de fruites i verdures ecològiques de temporada i varietats locals. Fa tres anys, van fer un pas més i van adoptar l’horta regenerativa amb cultiu en bancals permanents, amb una tècnica que utilitza compost i evita llaurar la terra, afavorint la vida microbiana del sòl, millorant la retenció d’aigua i reduint les males herbes. Aquesta metodologia els ha permès incrementar notablement la productivitat per metre quadrat i permet fer més collites l’any. A més, els residus vegetals els reutilitzen per fer compost.
Vam poder passejar per tota la finca que actualment compta amb 42 bancals on conreen una gran varietat de productes de tota mena, des de bledes, pastanagues, enciams, col kale, fonoll, raves o herbes aromàtiques, entre d’altres. També ens van parlar de la nova línia pròpia de microgerminats ecològics i enciams envasats en bosses compostables que està funcionant molt bé i que podeu trobar també a San Crispín.
Al final de la visita, vam poder gaudir d'un tast de productes que va arrodonir l'experiència i que va deixar-nos a tots amb més ganes de poder tornar un altre dia i de poder visitar també d'altres productors que proveeixen la nostra cooperativa amb l'objectiu de donar visibilitat i posar en valor la feina que fan. Estigueu atents!