Entrega a Domicili: DILLUNS A DISSABTE
Estiu, amics i graella: una oportunitat per consumir amb criteri
A Menorca, les barbacoes són sinònim de bons moments a l’aire lliure, trobades entre amics i família, i cuina informal que es gaudeix amb calma. Però també poden ser molt més que això: un espai on posar en pràctica un consum conscient, apostant per productes locals, de temporada i amb menor impacte ambiental. A San Crispín t’oferim una selecció cuidada de carns de proximitat ideals per a les teves trobades estiuenques, combinant tradició i sostenibilitat en cada mos.
1. Quines carns trobaràs a San Crispín per a la barbacoa?
La nostra oferta inclou opcions per a tots els gustos, amb especial atenció als productes menorquins:
Vedella vermella de Menorca: una carn gustosa i de qualitat, provinent de vaques criades en llibertat i alimentades amb pastura natural. Ideal per entrecots, hamburgueses casolanes, broquetes o fins i tot estofats lleugers a la brasa.
Carn de be menorquí: tendra, de sabor delicat i amb una textura suau. Perfecta per preparar costelles, cuixes o espatlles a la graella amb herbes aromàtiques locals com romaní i farigola.
Pollastre de corral: criat amb respecte pel benestar animal, amb creixement natural i sense antibiòtics de manera rutinària. Les cuixes i pits marinats són perfectes per a cuina ràpida i saborosa.
Sobrassada, botifarrons i camot: embotits tradicionals menorquins que aporten intensitat, aroma i caràcter al foc. Es poden servir sols, acompanyats de galeta d’oli o com a farcit d’una coca salada.
2. Per què escollir carn local per fer barbacoa?
Triar carn de proximitat no només és una opció gastronòmica encertada, sinó també una decisió responsable:
Menys impacte ambiental: reducció de quilòmetres de transport, menor petjada de carboni i menys envasos.
Més sabor i frescor: productes que han passat menys temps en logística i que conserven millor les seves propietats organolèptiques.
Traçabilitat i confiança: sabem qui hi ha darrere de cada peça de carn. Petites explotacions ramaderes menorquines, carnissers de confiança i una cadena curta que garanteix la qualitat.
Sostenibilitat econòmica: cada compra reforça el teixit productiu de l’illa, donant suport a pagesos i petits elaboradors.
3. Acompanya la barbacoa amb productes de l’illa
Una barbacoa menorquina no està completa sense alguns imprescindibles locals:
Galeta d’oli i pa de farina de xeixa: per fer torrades, sucar en oli o acompanyar formatge i embotit.
Formatges Maó-Menorca DOP: servits en làmines per fondre damunt la carn, com a aperitiu o per fer una tapa tradicional amb mel i nous.
Amanides amb hortalisses de temporada: carabassó, tomàtiga de ramellet, pebrot i ceba tendra, amb oli d’oliva verge extra.
Vins i cerveses locals: escull entre vins de la IGP Vi de la Terra Illa de Menorca i cerveses artesanes elaborades a l’illa, per brindar amb autenticitat.
4. Consell final
Una barbacoa no ha de ser excessiva per ser memorable. De fet, sovint, els millors moments surten de la senzillesa. Escull bé la carn, acompanya-la amb vegetals de temporada i aprofita per cuinar a foc lent, com feien els padrins. El gust que en resulta és més honest, més intens i, sobretot, més compartit.
A San Crispín t’animem a fer de cada barbacoa una festa de la proximitat, de la qualitat i del territori. Visita’ns i descobreix els ingredients que faran que el teu estiu tingui sabor menorquí en cada detall.